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时隔一年,阿杰又来送海鲜年货啦

55人参与 |  2020年03月17日 18:50|  作者:   |  评论:0
  摘要  

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201别眨眼,长图暴击来啦!

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时隔一年,阿杰又来送海鲜年货啦

作为一个从小吃海鲜长大的汕尾妹子,在广州的时间久了越发想念家乡的海鲜,美味爽口的九节虾、肉质饱满的大青蟹...口水都要流出来了。

家人心疼我一人在外,就给我订购了一大箱海鲜,让我解解馋。收到这么新鲜的海鲜大礼包,我都迫不及待的下厨了!

三代捕鱼,经验老到

摸了摸自己的凸出小肚子,怕是又要胖三斤了。但是!如果是吃这么新鲜的海鲜大餐的话,我愿意再吃一顿!

这次我们所烹饪的海鲜都是家人在这位汕头大哥阿杰开的海鲜店【海鲜超人】购买的。杰哥和他的父亲都是真真正正的渔民,家里3代捕鱼,靠海而生。

时隔一年,阿杰又来送海鲜年货啦

他家的海鲜来自汕头新津河、南澳和海门一带的海域,水质特别好,海鲜也自然特别生猛鲜美~

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渔民们每天准时出海打捞着鲜活的海鲜,并且他们都是当天捕捞,当天寄送的。保证价格和食材的新鲜度都是杠杠的~

时隔一年,阿杰又来送海鲜年货啦

看这调皮的小家伙,手一滑就抓不住了,新鲜程度可想而知。

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/ 爆炒满膏大青蟹

时隔一年,阿杰又来送海鲜年货啦

看这满膏大青蟹,个个体肥爪壮,身姿矫健,步伐快速,已经不能用鲜活生猛的来形容了。

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食材准备

但为了吃它,只好忍心手起刀落,快速将它砍成块,大青蟹内含超多膏黄,感觉随时都要溢满屏了。

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海鲜大餐肯定要准备几个宴客菜,比如这道镬气满满的爆炒满膏大青蟹,螃蟹的鲜味和青椒的青香味萦绕鼻端。

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△翻炒膏蟹

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△加入青椒圈

每一只螃蟹的分量都很足,几乎只看到膏看不到肉,满膏大青蟹果然名副其实。

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随便夹起一块,都沾满了膏黄,吃起来满嘴的膏香还带点回甘,肉质完全厚实,好吃cry了!

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02

/蒜蓉粉丝蒸九节虾

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海鲜大餐里面必不可少的九节虾,肉眼可见的大,需要两只手才拿得住,轻轻掰开虾头,虾肉就迫不及待跑出来啦。

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用比手还大的虾制作蒜蓉粉丝蒸九节虾,想想就很美味!将爆炒过的葱蒜小米椒塞入虾背中,粉嫩粉嫩的虾肉就被蒜料包围了。

准备食材

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一打开盖子,香味瞬间扑鼻而来,忍不住吞了吞口水,还没吃就觉得很美味了。

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蒜蓉与九节虾完美融合,口感清脆肉鲜,甜润微辣,让人吃了就停不下来,是一道老少皆宜的美食。

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03

/清蒸黄花鱼

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一顿海鲜大餐怎么能少了鱼?为了不浪费这么鲜又大的黄花鱼,我们选择了清蒸的方式,保留鱼本身的营养价值。

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食材准备

每次准备食材,我最讨厌清除鱼内脏这个步骤。好在这次订购的鱼,送过来时已经清除干净了,开心到转圈圈~

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清蒸的黄花鱼口感肉质滑嫩肥美,汁多香甜,鱼香在口腔里绕梁,丝丝入扣的感觉让人回味无穷。

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/ 椒盐皮皮虾

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新鲜打捞的皮皮虾,每个都比手机还大,肉还很饱满,实实在在感受得到的鲜。

准备食材

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说到皮皮虾,椒盐肯定是首选之一啦,味道香辣惹味,宵夜下酒最适合了,保证让你吃得过瘾!

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做法so easy!皮皮虾用水煮熟后,将调料放入一起炒香、炒干水就可以了,厨房小白也无需担心啦~

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05

/白灼鱿鱼仔

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有爆炒、清蒸、汤菜,自然少不了白灼啦。白灼可以完美的保留海鲜原汁原味,又简单,完全适合我这种懒人。

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食材准备

在咕噜咕噜的水中倒入新鲜的鱿鱼仔,完美的留存了鱿鱼仔鲜美、爽滑、鲜嫩的口感。

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刚刚出锅的鱿鱼仔,轻轻蘸上一点用于提味增香的酱料,味道鲜美无比,吃起来嚼劲有韧性。

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咬开鱿鱼仔后,里面有满满的饭(市场上很多都是没有米饭的哦),新鲜程度满分。

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06

/海鲜拼多多

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大青蟹、黄花鱼、鱿鱼仔都还不能算海鲜大餐,重磅来了!各路海鲜大佬集合,组合搭配在一起,一拿出手其他都算小菜了!

准备食材

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组合搭配好的海鲜拼多多还是选择困难症患者的福音,各种海鲜都能尝一遍不带重样的,爽歪歪。

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扇贝、青口、虾、花甲、大三目蟹...想吃哪种随便选。不过个人比较喜欢鱿鱼和大三目蟹,鱿鱼爽弹鲜美,蟹肉甜嫩、肉感饱满,蘸着酱油吃最提鲜了。

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07

/爆炒花螺

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吃完了各种硬菜,来点花螺缓冲一下。看着这色泽金黄、大大颗的花螺心里都笑开了花。

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爆炒花螺

花螺的肉质不仅有海鲜独有的鲜香,还很有嚼劲,香味十足。轻轻的挑出螺肉,口感椒香鲜爽,一口一个,根本停不下来。

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08

/ 牛肉丸汤

时隔一年,阿杰又来送海鲜年货啦

在老家我们最爱吃的就是牛肉丸,一碗简单又清淡的牛肉丸汤,满满的都是家乡的味道。

准备食材

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拆开牛肉丸包装时,我被这个plus版的牛肉丸吓到了,这个大小也太良心价了吧!一切准备就绪,准备下锅开煮啦~

将牛肉丸从沸腾的汤水中盛出来,汤煮的牛肉丸吃起来清甜爽口,清淡的味道搭配海鲜,绝配!

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牛肉丸的口感劲道弹牙,柔脆又紧实,咬了一口瞬间就爆汁了(还喷到了摄影师身上哈哈哈),再蘸一点沙茶酱,吃起来更加鲜美馨香。

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牛肉丸的分量实在太多了,秉着不能浪费粮食的原则,我们将剩下的牛肉丸进行了烤制,吃起来外焦里嫩。

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包装用心,方便烹煮

直接手机下单即可,顺丰冷链配送,隔天到手,方便又快速。连各种保鲜工作也做得很细致,一开箱就闻到海的味道。

时隔一年,阿杰又来送海鲜年货啦

每份海鲜的包装都十分用心,所有的鱼类,壳类都会替你宰杀好,清洗干净,自己在家烹制也更加方便,还能节省很多时间。

时隔一年,阿杰又来送海鲜年货啦

即使在外,也能吃到那份家乡的味道,幸福感爆棚!约上三两好友,一起开个海鲜party啦~

时隔一年,阿杰又来送海鲜年货啦

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温馨小tips:杰哥还会不定期的在朋友圈更新出海情况,拍摄海鲜打捞过程,想吃到最最最新鲜的海鲜的吃货们,别错过了哦~

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