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15岁梦想破灭,35岁险遭破产,60岁“翻身”连续8年花8亿请全国人吃饭

49人参与 |  2020年03月17日 18:50|  作者:   |  评论:0
  摘要  

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日本人对于食材的狂热

说“极致到变态”绝不是夸张!

15岁梦想破灭,35岁险遭破产,60岁“翻身”连续8年花8亿请全国人吃饭

前两天

日本丰州市场迎来令和时代首次新年拍卖会

一条重达276公斤的“鱼王”

——蓝旗吞拿鱼

拍出1.93亿日元天价

折合人民币约1241万元

一条鱼卖出一套房的价格

果然这种事只有霓虹金才做得出来!

15岁梦想破灭,35岁险遭破产,60岁“翻身”连续8年花8亿请全国人吃饭

这次的买家也来头不小

他是日本最知名的寿司连锁店之一

寿司三昧现年68岁的社长

——木村清

这已经是他

连续8年在新年拍卖会上

把“鱼王”收入囊中

8年拍得的金枪鱼总价高达8个亿!

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可木村老板脸上没有一丝心疼

人家一脸天真无邪人畜无害出发点非常朴实

言语中也是势在必得

“我们希望能让顾客品尝到最好的金枪鱼

哪怕价格有点小贵

但很多客人都表示很期待

所以无论如何也想竞拍到手!

您听听,这是什么宠溺的语气

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按照以往惯例

他拍下的金枪鱼会被迅速切割

然后供应给寿司三昧日本全国各门店

有人算过,这么一条鱼

如果用于制作寿司

平均“一贯”寿司的价格将达到几万日元

(“贯”为寿司的单位词,一贯大约40-50g)

谁吃的起啊?

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然而,呵呵,大家都想多了

木村老板发话

这条金枪鱼之王制成的寿司

仍将按平时1贯321日元(约20元人民币)进行售卖

绝!不!提!价!

算下来最后老板自己

还要掏腰包倒贴一个亿

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日站君简直要热泪盈眶、起立鼓掌了!

大老板不愧是大老板

这胸襟、这气度

一掷千金就为搏顾客一笑

宠粉宠到这地步,绝了!

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看到这

相信肯定有人脑袋瓜里装满了疑惑

放着生意不做跑来赔本做慈善

不是传说中的人傻钱多

就是自我炒作吧?

但如果你真正了解了木村清的话

他那大智若愚的经商头脑

和诚恳率真的人格魅力

一定会刷新你对“商业大佬”的刻板印象!

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和现在痴迷于深蓝美味的他不同

年少时,木村清心向蓝天

初中毕业后15岁就加入航空自卫队

18岁就考取了航空驾驶资格

然而,天妒英才

木村清的天赋还没来得及施展

就在一次事故中受到了视力上不可逆的损伤

就这样,一段尚未启程的蓝天之旅

匆匆画下句点

15岁梦想破灭,35岁险遭破产,60岁“翻身”连续8年花8亿请全国人吃饭

大半的青春都在追随的梦想

明明已经实现

却又被残忍地剥夺

意味着一切都要从头开始

怕是从天上掉到地下的滋味也不过如此

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但同样,自卫队的日子

教会了木村清坚韧和顽强

他重新捡起书本以司法考试为目标

考入中央大学法学部

毕业后加入“新洋商事”公司

在筑地市场(文章最开始提到的丰州市场的前身)

积累起了人脉

也为他之后寿司店的经营打下了基础

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1979年,木村清开始出来自立门户

先是做了点经营卡拉OK、出租录像店等小买卖

1985年,又设立喜代村企业

一切看起来似乎都在向好的方向发展

然而随着泡沫经济的崩溃

木村清掉入了人生第二个低谷

不仅是他,当时整个日本无人能够幸免

很多人一夜之间倾家荡产

破产的破产,自杀的自杀

整个日本笼罩在一片黑暗的恐怖时期

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清算了所有的事业的木村清

最后手头只剩下3万日元(约合人民币2000元)

但早在年少时就经历过命运捉弄的他

早已熟悉失败的味道

短暂的烦恼之后他迅速理清思路

没有好高骛远

而是来到他事业的起点,筑地鱼市

投身到了最简单也是最根本的餐饮业当中

民以食为天

不管经济形势如何

老百姓总归还是要吃饭的

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也许那段日子太苦了

他还特意把寿司店命名为“喜寿司”

还亲自上阵为自家代言

宣传画上的他永远都敞开双臂

以最真挚的笑容

迎接每一个失意的灵魂

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在大家都难的时候

他也是深一脚浅一脚地摸着石头过河

可就凭着真诚的待客之道

生意渐渐有了起色

2001年,他又开了家

24小时营业全年无休“三昧寿司”

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但到这里

还仅仅是一个普通人白手起家的故事

而之后的木村清的操作

可以说十分相当异常之优秀了

大家还记得

臭名昭著的索马里海盗吗?

这位胖大叔直接把他们中的一些人雇来

专门为他捕鱼

堪称当之无愧的现实版海贼王!

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这事还得从当地得天独厚的海洋资源说起

索马里外海一直都是“黄鳍金枪鱼”的渔场

但这里常年海盗出没

渔船们不敢过去捕捞,产量特别少

追寻究极食材的木村清并不甘心

他想海盗也是人

是人就能沟通

于是派人安排与海盗们见了个面

结果一聊起来才知道

由于战争,很多当地渔民无法打鱼

实在是走投无路才会下海做海盗

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之后日本网络上流传出这么一段

木村清与海盗的对话

木村:索马里这么好的渔场,为什么做海盗呢?

海盗:我们也是走投无路啊!

木村:那你们给我捕金枪鱼怎么样?

海盗:没有渔船啊!

木村:船我可以给你们。

海盗:我们也没有捕鱼技术!

木村:技术我可以教你们。

海盗:捉到鱼也没冷库保存啊!

木村:冷库我来盖。

海盗:不加入贸易组织也没法出口啊!

木村:我帮你们去谈。

海盗:那就这么定了!我们跟你去捕鱼!

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就这样,木村清用“以商治盗”的方法

不仅掌握了优质食材的源头

还捎带手收编了一票无法无天的索马里海盗

把当地政府乐的跟什么似的

没错,大家眼前这位

和蔼可亲、慈眉善目的胖大叔

就是三次元里成为海贼王的男人啊!

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然而,仅仅把业务做到大洋另一端

并没有让木村清停下传播美食奥义的脚步

他发现正统的日式料理

总给人一种高冷的错觉

让人有种难以接近的距离感

可食物难道不该是为治愈人心而存在的吗

为了拉近日式料理和普通人的距离

他开办了一家料理学校

这里不仅培养专业的寿司职人

还开办面向学生、主妇等素人的入门课程

和传统日料文化讲座

就是希望能将传统日料精髓和魅力

被更多人所接触和认识

从而得到真正意义上的发扬光大

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从年少梦想破碎

到中年濒临破产

从第一家店铺开业

到现在桃李满天下

木村清的人生犹如坐过山车一般起起伏伏

但历经几十年的风风雨雨

年近古稀的他

脸上却总是洋溢着豁达的笑容

我想,他的成功

也许正是来自于那坚韧乐观人生态度

和一颗无论遇到什么挫折

都不会改变的赤子之心

-END-

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